Das Rezept haben wir heute ausprobiert, es roch wunderbar!
Lebkuchen-Roulade
5 Dotter
15 dag Staubzucker
1P. Vanillezucker
1 gehäufter TL Lebkuchen-Gewürz
15 dag geriebene Mandeln
3 TL Brösel
1 TL Maizena
1 P. Weinstein-Backpulver
1/8 l Milch
5 Eiklar für Schnee
250 g Ribisel- oder Himbeermarmelade zum Füllen
Dotter, Zucker, Vanillezucker flaumig rühren.
Lebkuchengewürz einmengen.
Mandeln, Brösel, Maizena und Backpulver vermischen und unterheben.
Milch dazu rühren, anschließend den Schnee unterheben.
Im vorgeheizten Rohr bei 200° ca. 15 Min. backen.